O pradense Cândido Félix Giulian participou, em junho, da Copa Gaúcha de Pizzaiolo 2025, competição realizada durante a Feira Sulserve e voltada à valorização de pizzaiolos profissionais e amadores do Rio Grande do Sul. Com uma receita autoral e técnica refinada, ele levou o nome de Antônio Prado ao cenário gastronômico estadual.

A Copa Gaúcha de Pizzaiolo é um campeonato que busca estimular a produção de pizzas de alta qualidade e destacar o talento de seus participantes. Conforme o regulamento, cada competidor tem 12 minutos para preparar e apresentar uma pizza feita com trigo tenro a um júri especializado, que avalia critérios como apresentação, técnica, sabor e qualidade da cocção.

Cândido Giulian apresentou uma pizza rústica de fermentação natural, elaborada com levain, alta hidratação e longa fermentação. O sabor escolhido foi Scarola, com passata de tomate, mussarela, chicória, lâminas de alho confitado, tomate seco e azeite de oliva extra virgem — harmonizada com cerveja Helles Cellar Beer.

O competidor contou com o auxílio de Moisés Campagnaro como assistente durante a prova.

“Minha participação no campeonato foi muito gratificante, pois me oportunizou novos conhecimentos no mundo da pizza”, destacou Giulian, ao receber o certificado de participação.

A presença de Cândido Giulian na competição reforça o potencial gastronômico de Antônio Prado. Sua atuação na Copa Gaúcha de Pizzaiolo 2025 demonstra que a combinação de técnica, dedicação e criatividade pode levar o sabor da gastronômia pradense ao mundo.